Σουτζουκάκια με λαχανικά & πατάτες στο φούρνο – Amazing recipe-Kebap im Blech

Παναγιώτης Παπαδάκης

Μία πολύ νόστιμη και μερακλίδικη συνταγή για σουτζουκάκια στο φούρνο με πατάτες και λαχανικά! Ότι πρέπει για τα οικογενειακά κυριακάτικα τραπέζια! Πλημμυρίζει το σπίτι μυρωδιές

Ingredients

For minced beef

700 gr minced beef
1 egg
1 tsp paprika powder
1/2 tsp cumin
1,5 tsp salt
1 tsp tomatoe paste
7 gr mix peppers
1 tbsp balsamic vinegar
1 tbsp olive oil
50 gr stale bread
1 garlic clove
Parsley

For vegetables

1 kg potatoes
2 carrots
2 zucchinis
1 green pepper
10 roma cherry tomatoes
1 onion
Parsley

For the sauce tomatoe

3 tsp tomatoe paste
2 tsp salt
1 tsp paprika powder
1 tsp cumin
1 tsp thyme
150 gr water
50 ml olive oil
1 tbsp balsamic vinegar

Εκτέλεση
Ξεκινάμε να φτιάξουμε τα σουτζουκάκια μας.Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά,ένα αυγό,το κύμινο,πάπρικα,ξύδι,1 σκελίδα σκόρδου,πελτέ ντομάτας,αλάτι,μιξ πιπέρια,μπαγιάτικο ψωμί,ελαιόλαδο και λίγο μαιντανό.Τα ανακατεύουμε όλα μαζί πολυ καλά και έπειτα σκεπάζουμε με 1 μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.

Στην συνέχεια ετοιμάζουμε τα λαχανικά μας.Κόβουμε σε λεπτές φέτες τις πατάτες,τα καρότα,την πιπεριά,το κρεμμύδι,τα κολοκυθάκια και τα ντοματίνια.

Φτιάχνουμε την σως με τον πελτε ντομάτας.Σε έν μπολάκι βάζουμε 3 κτγ πελτέ ντομάτας,αλάτι,θυμάρι,κύμινο,παπρικα,ελαιόλαδο,ξύδι και το νερό μας και τα αναμυγνύουμε πολύ καλα να δέσουν όλα μαζι.

Μετά σε ένα ταψί 40 εκ. ρίχνουμε τα λαχανικά που κόψαμε πιο πριν προσθέτουμε μαιντανό και την σως με τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε πολύ καλά.Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα βάζουμε και αυτά στο ταψί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 30 λεπτά στους 220 c και μετά από 30 λεπτά βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και το ξαναβάζουμε το ταψί στον φούρνο για ακόμη 30 λεπτά…Το φαί μας είναι έτοιμο να το απολαύσουμε!!!

Δείτε εδώ το video της συνταγής:

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=JrLYMbmRVEk[/embedyt]

Καλή σας επιτυχία!!

• λαχανικα
• σουτζουκάκια
• φουρνος