22 Νοεμβρίου 2023 | 08:58

Συνταγή για σπέσιαλ σκεπαστή πίτσα. Σκεπαστή πίτσα με σπιτική ζύμη φοκάτσια. Μπορείτε να την γεμίσετε με ότι θέλετε. Εμεις σας προτείνουμε μια νόστιμη γέμιση με τυριά,αλλάντικα, ντομάτα πιπεριά και ελιές

Υλικά

αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γραμμάρια
ξερή μαγιά 1 φακελάκι
ζαχαρη 2 κουταλάκια του γλυκού
ελαιολαδο 2 κουταλιές της σούπας
αλατι 2 κουταλάκια του γλυκού
νερό 250 ml

Για την γέμιση

ντοματα 4-5 τριμμένες
μιξ τυριών 300 γραμμάρια περίπου
γαλοπουλα 6-7 φέτες καπνιστή
πιπεριά 2-3
ελιές 10-15 χωρίς κουκούτσι

Για το άλειμμα

ελαιολαδο 2-3 κουταλιές της σούπας

Για το πασπάλισμα

σουσαμι Κατά βούληση

Δείτε ακόμα Εύκολη πίτσα του Δημήτρη Μιχαηλίδη με 3 υλικά

Οι πίτσες είναι πεντανόστιμες αλλά τον τελευταίο καιρό έχουμε μία αδυναμία στις σκεπαστές πίτσες. Μοιάζουν με πίτες τόσο στο σχέδιο όσο και στην υφή και είναι χορταστικές και λαχταριστές. Σήμερα θα φτιάξουμε μία σπέσιαλ σκεπαστή πίτσα για το μεσημεριανό ή και το βραδινό όλης της οικογένειας, αλλά και για το ολοήμερο!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την σπέσιαλ σκεπαστή πίτσα:

σκεπαστή-πίτσα-συνταγή-

Εκτέλεση για την σπέσιαλ σκεπαστή πίτσα

Σε μία λεκάνη βάζουμε το νερό, το αλάτι, την ζάχαρη, το ελαιόλαδο και την μαγιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Στη συνέχεια ξεκινάμε να προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ζυμώνοντας παράλληλα μέχρι να πάρουμε μία εύπλαστη ζύμη.

Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 2 ώρες. Έπειτα την χωρίζουμε σε δύο ίσες μπάλες και ανοίγουμε την κάθε μπάλα σε φύλλο. Τοποθετούμε το φύλλο στο ταψί και αλείφουμε με την τριμμένη ντομάτα. Από πάνω αραδιάζουμε το τριμμένο μιξ τυριών, την καπνιστή γαλοπούλα κομμένη σε μικρότερα κομμάτια, τι πιπεριές κομμένες σε ροδέλες και τις ελιές.

Δείτε ακόμα Καλτσόνε πίτσας

Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο, σφραγίζουμε καλά και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλα 30 λεπτά. Μετά τα 30 λεπτά αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Τρυπάμε την πίτσα με ένα πιρούνι και ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει καλά.