Σπιτικές χωριάτικες χυλοπίτες (τουτουμάκια) του Γιώργου Ζώλη

Γιώργος Ζώλης

Συνταγή για σπιτικές παραδοσιακές χωριάτικες χυλοπίτες με αυγά και γάλα ή αλλιώς τουτουμάκια χωρίς κάποιο ειδικό μηχάνημα και με μόλις 6 υλικά για να μπορούμε να τις φτιάξουμε όλοι. Από τον φίλο μας Γιώργο Ζώλη.

Κάθε χρόνο τέτοια εποχή η γιαγιά μας ξεκινούσε να φτιάχνει τραχανά και χυλοπίτες. Μόλις ήταν έτοιμα τα μαγείρευε για να μας φιλέψει ή μας έστελνε σε πεσκέσια στο σπίτι για να έχουμε για τον Χειμώνα.

Μπουκίτσες κοτόπουλο με χυλοπίτες

Αν θέλεις λοιπόν να θυμηθείς αυτά τα υπέροχα χρόνια, ο Γιώργος Ζώλης θα σου δείξει πως μπορείς με μόλις 6 υλικά να φτιάξεις χωριάτικες χυλοπίτες ή αλλιώς τουτουμάκια για να τις απολαύσεις με σάλτσα, με κιμά, με κρέας, ακόμη και σκέτες με φρέσκο βούτυρο και τυρί.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τις σπιτικές χωριάτικες χυλοπίτες (τουτουμάκια) του Γιώργου Ζώλη:

Recipe ingredients

350g eggs
400g fine semolina
800g of flour
25g of salt
30g of olive oil
400g of fresh milk

Εκτέλεση για τις σπιτικές χωριάτικες χυλοπίτες (τουτουμάκια) του Γιώργου Ζώλη

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε καλά είτε με το χέρι είτε με το μίξερ. Κόβουμε κομμάτια και τα βάζουμε σε μεμβράνη και αφήνουμε για 30 λεπτά.

Χυλοπίτες με κιμά για το ολοήμερο

Μετά από 30 λεπτά ανοίγουμε το ένα κομμάτι φύλλο σε πάχος ενός χιλιοστού το κόβουμε και το αφήνουμε επάνω σε πανί να στεγνώσει για 15 λεπτά. Παίρνουμε μετά τα κομμάτια τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο και αρχίζουμε και κόβουμε κάθετα και μετά μικρά κομματάκια τα απλώνουμε σε ένα πανί και τα αφήνουμε να στεγνώσουν καλά.

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παρακάτω βίντεο:

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• χυλοπιτες