Σπιτικό μαντολάτο με marshmallow

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για παραδοσιακό μαντολάτο με marshmallow, ξηρούς καρπούς και γλυκό του κουταλιού κεράσι για να συνοδεύσετε το καφεδάκι σας, να κεράσετε τους δικούς σας ανθρώπους, ακόμη και σαν δωράκι. Από τη φίλη μας Fay Karamanakis.

Το Φημισμένο γλυκό μαντολάτο από την Ζάκυνθο

Το μαντολάτο ή νουγκάτ είναι μια κατηγορία γλυκισμάτων που παρασκευάζονται με ζάχαρη ή μέλι, ψημένους ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκια, φουντούκια, και μακαντάμια), χτυπημένα ασπράδια αυγών, και ίσως ζαχαρωμένα φρούτα. Σήμερα θα δοκιμάσουμε μαντολάτο με marshmallow για κάτι διαφορετικό.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το σπιτικό μαντολάτο με marshmallows:

Εκτέλεση για το σπιτικό μαντολάτο με marshmallow

Αρχικά λαδώνουμε μία τετράγωνη φόρμα του κέικ 20 εκατοστών. Ντύνουμε τη βάση και τα πλαϊνά της φόρμα με χαρτί κουζίνας και αφήνουμε μία προεξοχή 2 εκατοστών από όλες τις πλευρές. Ανακατεύουμε τα mashmallows με το ανάλατο βούτυρο, το γλυκό του κουταλιού κεράσι, τα μακαντάμια και τα χοντροκομμένα αμύγδαλα σε ένα μπολ.

Βάζουμε την λευκή κουβερτούρα σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και την λιώνουμε στα μικροκύματα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας με μία μεταλλική κουτάλα, κάθε 30 δευτερόλεπτα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.

Ρίχνουμε την λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα με τα marshmallow και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα του κέικ στην οποία έχουμε στρώσει τις γκοφρέτες, πιέζοντας προς τα κάτω με μία σπάτουλα.

Δροσερό γλυκό ψυγείου με μπισκοτένια βάση, αφράτη κρέμα και ζελέ με ροδάκινα

Στρώνουμε μερικές ακόμη γκοφρέτες από πάνω να κρυώσουν και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες ή μέχρι να δέσει. Με ένα ζεστό μαχαίρι κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε. Τυλίγουμε με διάφανο περιτύλιγμα για δωράκι.

Tips για το σπιτικό μαντολάτο με marshmallow

Αντί για γλυκό του κουταλιού κεράσι μπορούμε να βάλουμε γλασαρισμένα κεράσια ζαχαροπλαστικής. Τα φιστίκια Αιγίνης είναι προαιρετικά.

Την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• μαντολάτο
• παραδοσιακες συνταγες