Συνταγη για φανταστικές πειραγμένες φλογέρες από την Ρούλα Ψιττάκη

Συνταγή για φανταστικές πειραγμένες φλογέρες  από την Ρούλα Ψιττάκη

Υλικά
ένα πακέτο φύλλο κρούστας το οποίο ανοίγετε τελείως και το κόβετε με την μακριά μεριά προς εσάς σε τρία ίσα μέρη ..τα οποία στοιβάζετε το ένα πάνω στο άλλο
ένα πακέτο βούτυρο γάλακτος λιωμένο
ένα κουτί ζαχαρούχο γάλα ,
ινδική καρύδα περίπου δυο πακέτα η χύμα περίπου 300 γρ..η όσο πάρει
ένα σφηνάκι λικέρ μαλιμπου η μια βανίλια
σιρόπι
ένα ποτήρι ζάχαρη
ενάμιση ποτήρι νερό
χυμό ενός πορτοκαλιού
εκτελεση
σιρόπι
βάζετε σε μια κατσαρόλα το νερό και την ζάχαρη κι αφήνετε να βράσουν για δέκα λεπτά  και να γίνουν σιρόπι. Ρίχνετε μέσα τον χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζετε το βράσιμο για δέκα λεπτά ακόμα..κατεβάζετε κι αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.
φλογερες
Λιώνετε το βούτυρο ελαφρά χωρίς να κάψει. Προθερμαινετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Παίρνετε ένα ταψί μεγάλο παραλληλογραμο πυρέξ και το βουτυρώνετε με ένα πινελάκι
σε ένα μπολ ρίχνετε το ζαχαρούχο το ένα τρίτο από το λιωμένο βούτυρο και καρύδα τόση όση να γινη ενα μιγμα αφρατο οχι σφιχτο.ριχνετε μεσα και το λικερ αν βαλετε η την βανιλια.
παιρνετε τα φυλλα μπροστα σας και βουτυρωνετε ενα ενα φυλο και βαζετε μεσα ενα κουταλακι γεματο γεμιση..το ρολαρετε μεχρι την μέση και μετα γυρίζετε τις έξω άκρες προς τα μέσα να κλειστή μέσα η γέμιση. τοποθετειτε στο ταψί. έτσι συνεχίζετε με όλο το μιγμα.
βουτύρωνετε με το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνετε στον φούρνο περίπου μισή ώρα μέχρι να ροδιση καλα..μην στριμωξετε τα ρολακια στο ταψι.αφηστε λιγη αποσταση να ψηθουν απο παντού. μόλις ροδίσουν καλά τα βγάζετε και τα αναποδογυριζετε μέσα σε ένα άλλο ταψί. περιχύνετε με ένα κουτάλι το σιροπι να παη παντου..αφηνετε μεσα στο σιροπι περιπου 15 λεπτα και μετα τα βάζετε σε χαρτινα θηκάρια. τοποθετείτε σε μια πιατέλα..αφού κρυώσουν τα βάζετε ψυγείο ξεσκέπαστα…
καλή επιτυχία
Ρούλα Ψιττάκη