2 Οκτωβρίου 2023 | 09:57

Συνταγή για καροτόπιτα. Αν το παιδί δεν τρώει τα καρότα, τότε σας έχουμε μία πολύ καλή λύση. Φτιάξτε καροτόπιτα με τραγανό χωριάτικο φύλλο και αφράτη γέμιση από καρότα, φέτα και μυρωδικά. Μία οικονομική και εύκολη πίτα για το σχολικό κολατσιό ή για το κολατσιό στη δουλειά, που θα βάλει τα καρότα στην διατροφή μικρών και μεγάλων.

Υλικά

χωριάτικο φύλλο 5

Για την γέμιση

καρότο 2
κρεμμυδι 1 μεγάλο ξερό
κρεμμυδι 2 φρέσκα
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 - 2 κουταλιές
Γάλα φρέσκο Περίπου 1 φλιτζάνι
αυγα 1
μαιντανος 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένος
εστραγκόν 1 κουταλάκι του γλυκού
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση

Δείτε ακόμα Ιδέα για βραδινό: Κοφτό μακαρονάκι με πράσα και καρότα

Τα καρότα είναι πεντανόστιμα και ελαφρώς πικάντικα λαχανικά που έχουν πολλές βιταμίνες! Όμως δυστυχώς πολλά παιδιά σνομπάρουν τα καρότα και γενικά τα λαχανικά. Όμως δεν χρειάζεται να φάνε τα καρότα ωμά. Μπορούμε να φτιάξουμε μία τραγανή καροτόπιτα με φέτα και μυρωδικά τόσο για το πρωί όσο και για το ολοήμερο.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την καροτόπιτα:

καροτόπιτα-συνταγή-

Εκτέλεση για την καροτόπιτα

Αρχικά τρίβουμε τα καρότο στο χοντρό του τρίφτη. Επίσης τρίβουμε στον τρίφτη και το ξερό κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σοτάρουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακατεύουμε.

Έπειτα προσθέτουμε το φρέσκο γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μία ελαφριά κατά μία έννοια μπεσαμέλ. Κατεβάζουμε από την φωτιά και μόλις το μείγμα κρυώσει λίγο προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε. Αφήνουμε την γέμιση να κρυώσει.

καροτόπιτα-συνταγή-

Παίρνουμε ένα μικρό ταψί του φούρνου και στρώνουμε 3 χωριάτικα φύλλα λαδωμένα στον πάτο του ταψιού, το οποίο το έχουμε λαδώσει και αυτό.

Δείτε ακόμα Κολοκυθόσουπα βελουτέ με γλυκοπατάτα και καρότα

καροτόπιτα-συνταγή-

Από πάνω απλώνουμε την γέμιση και από πάνω βάζουμε άλλα 2 χωριάτικα φύλλα και αυτά λαδωμένα μεταξύ τους. Χαράζουμε την πίτα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει καλά.

καροτόπιτα-συνταγή-