16 Σεπτεμβρίου 2023 | 07:52

Συνταγή για κουλουράκια αμυγδάλου. Εξαιρετικά κουλουράκια για να τα βουτήξουμε στον καφέ μας ή για τις απογευματινές μας λιγούρες. Με απλά υλικά και έντονη γεύση και άρωμα αμυγδάλου.

Υλικά

αυγα 3
καλαμποκέλαιο 100 ml
ελαιολαδο 100 ml
μπέικιν πάουντερ 1
βανίλια 3
ζαχαρη 3 φλιτζανάκια του ελληνικού καφέ
βουτυρο 250 γραμμάρια
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 700 γραμμάρια
αμυγδαλα Μισή χούφτα χοντροαλεσμένα

Δείτε ακόμα Μυρωδάτα κουλουράκια με μέλι και κανέλα

Μετά τις πάστες αμυγδάλου είπαμε να δούμε μαζί τα κουλουράκια αμυγδάλου, αφού τα αμύγδαλα είναι πεντανόστιμοι ξηροί καρποί και δημιουργούν εξαιρετικά γλυκά. Δοκιμάσαμε λοιπόν αυτά τα κουλουράκια αμυγδάλου, που είναι πολύ τραγανά και πεντανόστιμα και τα λατρέψαμε κι εμείς και τα παιδιά μας. Δοκιμάστε τα κι εσείς!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα κουλουράκια αμυγδάλου:

κουλουράκια-αμυγδάλου-συνταγή-

Εκτέλεση για τα κουλουράκια αμυγδάλου

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το βούτυρο, το καλαμποκέλαιο και το ελαιόλαδο και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Έπειτα προσθέτουμε τις βανίλιες, τα αυγά, την ζάχαρη και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε να χτυπάμε.

Προς το τέλος προσθέτουμε τα αμύγδαλα και σταματάμε να δουλεύουμε την ζύμη μόλις πάρουμε μία μαλακή ζύμη. Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί σκεπασμένη για 30 λεπτά περίπου.

Δείτε ακόμα Κουλουράκια πορτοκαλιού με σουσάμι

Έπειτα πλάθουμε τα κουλουράκια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 25 λεπτά στις αντιστάσεις. Στο τέλος τα πασπαλίζουμε με λίγο ψιλοκομμένο αμύγδαλο.