Σας έχουμε συνταγή για πανεύκολα πασχαλινά κουλουράκια από το Live Kitchen και τον Παναγιώτη Παπαδάκη! Φτιάχνουμε κουλούρια που θα μοσχοβολήσουν όλο το σπίτι, παρέα με τα παιδάκια μας! Δείτε την εκτέλεση και σε βίντεο βήμα βήμα και δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για κουλουράκια!
Μεγάλη Εβδομάδα και οι φούρνοι αρχίζουν να παίρνουν φωτιά από τα ψησίματα και τα ταψιά με τα πασχαλινά μας κουλούρια και τσουρέκια!
English
Ingredients
830 all purpose flour
250 g butter
280 g sugar
3 medium eggs(175 g)
20 g baking powder
3 g mastic
50 g milk
Zest from 1 orange
2 vanilla
1/2 tsp mahlep powder
1/2 tsp cardamom powder
For spreading
1 egg
Δείτε ακόμη Κλασικά Πασχαλινά κουλουράκια με όλα τα μυστικά
Εκτέλεση
Ξεκινάμε την συνταγή κοσκινίζοντας το αλεύρι.
Συνεχίζουμε και στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο που είναι σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με την ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
Έπειτα ρίχνουμε τα αυγά ένα ένα και τα χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψει το μίγμα.
Σε ένα πολυκόφτη ρίχνουμε την μαστιχα,το μαχλέπι,το κακουλέ,το μπέικεν,και τις 2 βανίλιες και τα σπάμε όλα μαζί
Στην συνέχεια τα προσθέτουμε τα μπαχαρικά μαζί με το ξύσμα και το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Ρίχνουμε σιγά σιγά και το κοσκινισμένο αλεύρι και χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να γίνει μια ωραία ζύμη.
Αφράτα τσουρέκια με ίνες από το Live Kitchen
Τυλίγουμε την ζύμη με μια μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Μετά από 30 λεπτά παίρνουμε λίγη ζύμη και την μετράμε στην ζυγαριά να ναι 30 γρ για να βγουν όλα τα κουλουράκια το ίδιο μέγεθος και να ψηθούν ομοιόμορφα.
Κάνουμε ότι σχήμα θέλουμε τα κουλουράκια απλώς σε κάθε ταψί να ναι το ίδιο σχήμα.Τέλος τα αλείφουμε με ένα αυγο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον στο αέρα στην μεσαία σχάρα για 15-20 λεπτά στους 160 C.
Tα κουλουράκια είναι έτοιμα πεντανόστιμα και μυρωδάτα που θα τα λατρέψετε φέτος το Πάσχα. Η συνταγή βγάζει 55 κομμάτια.
Καλή επιτυχία!!!
