Τα καλύτερα τσουρέκια που φτιάξατε ποτέ από τον Άκη ΠετρετζΊκη

daddy cool cooking team

Συνταγή για τσουρέκια από τον Άκη . Ο Άκης Πετρετζίκης  μας δίνει τη συνταγή για τσουρέκια που Τύφλα να ‘χουν τα έτοιμα τσουρέκια! Έχω δοκιμάσει αρκετές συνταγές, αλλά καμία δεν έκανε τόσο αφράτα τσουρέκια! ΤΕΛΕΙΑ!

Πώς  κάνουμε τα τσουρέκια από τον Άκη

Ανακατεύω τα υλικά του μείγματος 1 και τα βάζω στην ακρη.
Ανακατεύω τα υλικά του μείγματος 2 σε ένα μπλέντερ.
Ανακατεύω σε ένα μίξερ τα 100 γρ. μαργαρίνη με τα 200 ζάχαρη, προσθέτω το μέιγμα 2 μόλις αφρατέψουν προσθέτω τα αυγά, το γάλα και το μειγμα 1.

Δείτε ακόμη Συνταγή για τσουρέκια με ζαχαρούχο γάλα

Ανακατευω αλλα 2 λεπτά και βγάζω το σύρμα από το μίξερ και βάζω τον γάντζο.
Προσθέτω σιγά σιγά το αλευρι και κοιτάω το μέιγμα να ξεκολάει από τα τοιχώματα. Χαμηλώνω την ταχύτητα από το μίξερ και προσθέτω σιγά σιγά τη μαργαρίνη μέχρι που να απορροφήσει το μείγμα όλη τη μαργαρίνη.
Ελεγχω εαν η ζύμη είναι όσο σφιχτή πρέπει και βλέπω εάν χρειάζεται και άλλο αλευρι.

Αφήνω σε ζεστό μέρος μέσα σε ένα μπολ βουτυρωμένο να διπλασιαστεί (περίπου 1 ώρα) γυρνάω από την άλλη και περιμένω να ξαναδιπλασιαστεί περίπου αλλα 30 λεπτά.
Στην συνέχεια πλάθω πλεξούδες βάζω σε ένα ταψάκι, αφήνω να διπλασιαστούν ξανά περίπου 30 λεπτά και ψήνω στους 150 βαθμούς, 50 – 60 λεπτά αφού αλοίψω πρώτα με κρόκο αυγού και πασπαλίσω με αμύγδαλα.

Λίγα μυστικά ακόμα για τα  τσουρέκια από τον Άκη 

Μπορεί να χρειαστεί 6-7 κουταλιές ακόμα αλεύρι,ανάλογα με το πόσο σκληρό είναι το αλέυρι που θα χρησιμοποιήσετε. Εγω έβαλα Robin Hood.
Η συνταγή χρειάζεται πολυμίξερ και είναι του Άκη Πετρεντζίκη!

Είναι για 4 τσουρέκια

Δείτε τις αναλυτικές οδηγίες για Τσουρέκι του Άκη Πετρετζίκη στο site του Άκη με ένα κλικ εδώ

• Πάσχα
• τσουρεκια