6 Οκτωβρίου 2023 | 05:59

Συνταγή για τα pancakes της Ελληνίδας γιαγιάς, δηλαδή τους λαλαγγίτες. Τα pancakes της Θράκης! Τους λαλαγγίτες μπορούμε να τους γεμίσουμε με ό,τι μας αρέσει: από το χθεσινό φαγητό μέχρι φρέσκα φρούτα με μέλι, μαρμελάδες, πραλίνες, τυρί και αλλαντικά ή αυγά στραπατσάδα.

Υλικά

ξερή μαγιά 1 φακελάκι
Γάλα φρέσκο 1 κούπα χλιαρό
νερό 1 κούπα χλιαρό
αυγα 2
ζαχαρη 2 κουταλάκια του γλυκού
αλατι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
αλεύρι για όλες τις χρήσεις Περίπου 400 γραμμάρια

Για το σερβίρισμα

μαρμελάδα 200 γραμμάρια

Δείτε ακόμα ΛΑΛΑΓΓΙΤΕΣ-ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ ΜΟΥ Είναι πολύ αφράτα , ακόμη και την επόμενη μέρα.

Οι λαλαγγίτες είναι τα pancakes της Θράκης. Μοιάζουν με κρέπες ή και με pancakes και μπορούμε να τους απολαύσουμε τόσο αλμυρούς όσο και γλυκούς. Οι σημερινοί λαλαγγίτες έχουν ως πρόταση σερβιρίσματος, γλυκιές επιλογές αλλά εσείς με αλμυρές επιλογές μπορείς να τους δώσετε ακόμη και σαν σχολικό κολατσιό στο ολοήμερο.

Δείτε ακόμα την εκτέλεση για τους λαλαγγίτες:

λαλαγγίτες-συνταγή-

Εκτέλεση για τους λαλαγγίτες

Σε ένα μπολ βάζουμε την μαγιά και την διαλύουμε στο χλιαρό φρέσκο γάλα και στο χλιαρό νερό. Προσθέτουμε τα αυγά, την ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε. Έπειτα προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και σταματάμε να προσθέτουμε αλεύρι όταν πάρουμε έναν χυλό.

Αφήνουμε τον χυλό να φουσκώσει για 40 λεπτά και έπειτα με ένα κουτάλι του γλυκού βάζουμε λίγο λίγο τον χυλό σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε όπως κάνουμε και με τις κρέπες.

Δείτε ακόμα Κρέπες al forno

Απλώνουμε δηλαδή το μείγμα και ψήνουμε για λίγα λεπτά από την μία πλευρά και λίγα λεπτά από την άλλη, μέχρι να πάρουν χρώμα και οι δύο πλευρές. Σερβίρουμε με μαρμελάδα.