Συνταγή για λαχταριστή κρασάτη τηγανιά με μανιτάρια για το τραπέζι της Καθαρά Δευτέρας αλλά και για όλη τη Σαρακοστή, που προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα από τη φίλη μας Konstantina’s Kitchen.

Υλικά

μανιταρια 500 γραμμάρια λευκά
κρεμμυδι 1 μεγάλο
πιπεριά 1 πράσινη μεγάλη
ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού
Καπνιστή πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού
μπούκοβο 1/2 κουταλάκι του γλυκού
σκορδο 1 σκελίδα
κρασι 1 φλιτζάνι του καφέ λευκό
ελαιολαδο 1/2 φλιτζάνι του καφέ
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση

Σαρακοστιανή μακαρονάδα με μανιτάρια

Αν θέλετε να εμπλουτίσετε το τραπέζι της Καθαρά Δευτέρας ή ετοιμάζεστε να νηστέψετε τη Σαρακοστή, αυτή η συνταγή δεν πρέπει να λείπει από το μενού σας. Κοκκινιστή τηγανιά με μανιτάρια, νηστίσιμα και πεντανόστιμα, τόσο για την Καθαρά Δευτέρα, τη Σαρακοστή αλλά και κάθε περίοδο νηστείας.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την τηγανιά μανιταριών:

τηγανιά-μανιταριών-συνταγή-

Εκτέλεση για την τηγανιά μανιταριών

Αρχικά καθαρίζουμε τα λευκά μανιτάρια, κόβοντας λίγο την άκρη από το κοτσάνι. Έπειτα ξεφλουδίζουμε. Προσθέτουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες. Ξεκινάμε να σοτάρουμε και προσθέτουμε την πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες και τα λευκά μανιτάρια.

Σπαγγέτι με άσπρη σάλτσα και μανιτάρια

Σοτάρουμε για τουλάχιστον 10-12 λεπτά. Αφού εξατμιστούν όλα τα υγρά προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη ρίγανη, το μπούκοβο και την καπνιστή πάπρικα. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και περιμένουμε λίγα λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ είναι έτοιμη.