Το φαγητό της Πέμπτης: Μπακαλιάρος πλακί

Γιαγιά Ελένη

Νόστιμα φιλέτα μπακαλιάρου πλακί με μπόλικη κόκκινη σάλτσα και μυρωδικά. Για το μεσημεριανό μας την Πέμπτη. Κρατήστε όμως αυτήν την συνταγή στην άκρη και για την 25η Μαρτίου.

Ο μπακαλιάρος είναι ένα εξαιρετικό ψάρι, χωρίς πολλά κόκαλα και αυτό το κάνει κατάλληλο και για παιδιά. Το έθιμο στην Ελλάδα θέλει κάθε 25η Μαρτίου να τρώμε μπακαλιάρο σκορδαλιά ή μπακαλιάρο γενικότερα σε όλες τις νόστιμες παραλλαγές του.

Σήμερα όμως θα φτιάξουμε μπακαλιάρο πλακί για το μεσημεριανό της Πέμπτης, αφού είναι κρίμα ένα τόσο θρεπτικό και νόστιμο ψάρι να μην το έχουμε πιο συχνά στο πρόγραμμά μας. Παρόλα αυτά θα έχουμε υπόψιν μας αυτήν την συνταγή και για την 25η Μαρτίου.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το φαγητό της Πέμπτης: Μπακαλιάρος πλακί

Εκτέλεση για το φαγητό της Πέμπτης: Μπακαλιάρος πλακί

Αρχικά παίρνουμε τα φιλέτα μπακαλιάρου και τα αλατίζουμε από όλες τις πλευρές. Τα αφήνουμε στην άκρη να σταθούν αλατισμένα για 20 λεπτά. Στην συνέχεια παίρνουμε το βαθύ ταψί του φούρνου. Κόβουμε μέσα στο ταψί τις πατάτες σε μικρά κομμάτια, γιατί ο μπακαλιάρος θέλει 1 ώρα για να ψηθεί.

Δείτε ακόμα Κρητική συνταγή: Μπακαλιάρος με γιαχνερά

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το σκόρδο και 2 κουταλιές της σούπας περίπου ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατεύουμε και βάζουμε τις πατάτες με τα μυρωδικά τους στην άκρη του ταψιού. Στην άλλη άκρη του ταψιού τοποθετούμε τον μπακαλιάρο και προσθέτουμε και στον μπακαλιάρο λίγο πιπέρι και άλλη 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Προσθέτουμε στο ταψί το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα φύλλα δάφνης, τον πελτέ ντομάτας τον οποίο τον έχουμε αραιώσει σε λίγο νερό και προσθέτουμε και λίγο νεράκι, ίσα ίσα να μην μας κολλήσει ο μπακαλιάρος και οι πατάτες.

Δείτε ακόμα Μπακαλιάρος με πατάτες στη λαδόκολλα

Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο για την νοστιμιά και ψήνουμε πάνω κάτω, αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, στους 200 βαθμούς Κελσίου για 1 ώρα.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Ιωαννα Κληρονομου

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• 25η Μαρτίου
• μεσημεριανό
• μπακαλιάρος
• πλακί