Το φαγητό της Τετάρτης: Φασόλια χάντρες με λαχανικά

nikol peters

Ένα μαμαδίστικο φαγάκι για μικρούς και μεγάλους έχουμε για σήμερα Τετάρτη. Συνταγή για Φασόλια χάντρες με λαχανικά

Τώρα που οι θερμοκρασίες πέφτουν τα όσπρια μας αρέσουν λίγο παραπάνω. Σήμερα θα μαγειρέψουμε κοκκινιστά φασόλια χάντρες με πατάτες και άλλα λαχανικά. Ένα φαγάκι μαμαδίστικο, υγιεινό, νηστίσιμο, κατάλληλο για μικρά παιδιά και vegans.

Δείτε ακόμα Συνταγές για σχολείο 2022: Υγιεινές εύκολες και νόστιμες

Μην ξεχάσετε να αγοράσετε φρέσκο ψωμί για να απολαύσετε…βούτες και φυσικά την απαραίτητη φέτα που αν νηστεύετε μπορείτε να την αντικαταστήσετε με κάποιο νηστίσιμο τυρί. Όπως και να ‘χει είναι ένα αξεπέραστο φαγάκι που θα το λατρέψετε.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα φασόλια χάντρες με λαχανικά:

Εκτέλεση για τα φασόλια χάντρες με λαχανικά

Σε μία φαρδιά κατσαρόλα τσιγαρίζουμε αρχικά ελαφρώς το κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο ελαιόλαδο. Στην συνέχεια προσθέτουμε το πράσο ψιλοκομμένο, τις πατάτες κομμένες σε κύβους και τα φασόλια χάντρες και τα ανακατεύουμε όλα μαζί καλά μέχρι να γυαλίσουν.

Δείτε ακόμα Vegan σούπα με κόκκινα φασόλια και πατάτες

Έπειτα προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον κύβο λαχανικών και λίγο νερό μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά μας. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί πολύ καλά και αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 40 λεπτά έτσι ώστε να μαλακώσουν τα λαχανικά και να πήξει η σάλτσα.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Λένα Κορλού

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• καθαρα δευτερα
• νηστεια
• σαρακοστη
• φασόλια
• χαντρες