Το καλοκαιρινό γλυκό της γιαγιάς

Γιαγιά Ελένη

Συνταγή για το καλοκαιρινό γλυκό της γιαγιάς. αυτό των παιδικών μας χρόνων. Ένα δροσερό γλυκό της γιαγιάς γιατο Καλοκαίρι, με σιροπιασμένη αφράτη βάση και βελούδινη κρέμα.

Σήμερα θα δοκιμάσουμε με τα πιο απλά και αγνά υλικά ένα δροσερό και μελωμένο γλυκό ψυγείου, βγαλμένο από τα τεφτέρια της γιαγιάς. Μία αφράτη και σιροπιασμένη βάση, μία βελούδινη αρωματική κρέμα και μία δροσερή σαντιγί που λιώνει στο στόμα.

Δείτε ακόμα Ανάμεικτο γλυκό ψυγείου με σαβαγιάρ

Το τέλειο γλυκό για το γιορτινό τραπέζι του Δεκαπενταύγουστου αλλά και για κάθε άλλη περίσταση, που αποζητούμε ένα γλυκό το Καλοκαίρι. Δοκιμάστε το και όλοι θα σας ζητούν την συνταγή!

Η συνταγή είναι της φίλης μας Τζένης Τσανακτσίδου

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το καλοκαιρινό γλυκό της γιαγιάς :

Εκτέλεση για την βάση στο καλοκαιρινό γλυκό

Αρχικά παίρνουμε ένα πυρέξ. Στρώνουμε στον πάτο του πυρέξ 20 φρυγανιές και ξεκινάμε να φτιάχνουμε το σιρόπι, βάζοντας σε ένα κατσαρολάκι το νερό και την ζάχαρη. Βράζουμε για 4 λεπτά, μετρώντας από το σημείο βρασμού. Σιροπιάζουμε με το καυτό σιρόπι σιγά σιγά και βάζουμε το γλυκό στην άκρη.

Εκτέλεση για την κρέμα στο καλοκαιρινό γλυκό της γιαγιάς

Σε ένα μπολάκι βάζουμε το κορν φλάουρ, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο από το φρέσκο γάλα και ανακατεύουμε. Το υπόλοιπο γάλα το βάζουμε σε μία κατσαρόλα να ζεσταθεί, μαζί με την ζάχαρη. Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το μείγμα με το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.

Μόλις πήξει η κρέμα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε μέσα την βανίλια και το βούτυρο. Ανακατεύουμε για 2 λεπτά και όπως είναι καυτή την προσθέτουμε με προσοχή πάνω από τις σιροπιασμένες φρυγανιές.

Δείτε ακόμα Το γλυκό του Σαββάτου: Εκμέκ με μαστίχα Χίου

Στρώνουμε πάνω από το γλυκό διάφανη μεμβράνη, προσέχοντας η μεμβράνη να ακουμπάει την κρέμα για να μην πιάσει κρούστα η κρέμα. Αφήνουμε στην άκρη το γλυκό να κρυώσει καλά.

Εκτέλεση για την σαντιγί στο καλοκαιρινό γλυκό της γιαγιάς

Χτυπάμε το μόρφατ μαζί με την ζάχαρη άχνη και το φρέσκο γάλα σε αφράτη σαντιγί. Στρώνουμε την σαντιγί πάνω από την κρύα κρέμα, αφού φυσικά αφαιρέσουμε πρώτα την μεμβράνη και διακοσμούμε με τριμμένο φιστίκι Αιγίνης. Βάζουμε το γλυκό να παγώσει καλά στο ψυγείο και σερβίρουμε.

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• δεκαπενταυγουστος
• καλοκαίρι
• καλοκαιρινά γλυκά
• καλοκαιρινές συνταγές
• σιροπιαστα
• Τζένη Τσανακτσίδου