Τορτελίνια με ντοματίνια και φέτα

Λένα Γατσή

Συνταγή για τορτελίνια με ντοματίνια και φέτα. Έχετε δοκιμάσει σίγουρα τορτελίνια αλά κρεμ αλλά σήμερα θα τα απολαύσουμε κάπως διαφορετικά. Μεσογειακά θα λέγαμε τορτελίνια με ντοματίνια και φέτα για ένα χορταστικό και λαχταριστό μεσημεριανό. Μία πανεύκολη συνταγή του…ποδαριού ακόμη και για το Κυριακάτικο τραπέζι από τη φίλη μας Ιωαννα Δεσποτακη!

Δείτε ακόμα Η εύκολη συνταγή της εβδομάδας: Τορτελίνια αλά κρεμ με αλλαντικά

Τα τορτελίνια είναι αυτά τα φανταστικά ζυμαρικά που είναι γεμισμένα με τυριά και συνήθως τα απολαμβάνουμε αλά κρεμ. Σήμερα όμως θα δούμε μία ξεχωριστή συνταγή, με γεύσεις και αρώματα μεσογειακές. Θα τα μαγειρέψουμε με φέτα και ντοματίνια και θα γλείψουμε και το πυρέξ.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα τορτελίνια με ντοματίνια και φέτα:

Εκτέλεση για τα τορτελίνια με ντοματίνια και φέτα

Σε ένα πυρέξ βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, τα ντοματίνια, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και αφήνουμε ένα κενό στη μέση. Στο κενό βάζουμε την φέτα θρυμματισμένη και το κρητικό τυρί κρέμα ή αλλιώς γαλένι. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και ρίγανη.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα, για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να ανοίξουν τα ντοματίνια. Τότε, βγάζουμε το πυρέξ από τον φούρνο και βάζουμε το περιεχόμενό του, μαζί με τον βασιλικό στο μπλέντερ.

Δείτε ακόμα Το φαγητό της Πέμπτης: Τορτελίνια με μπέικον και μανιτάρια

Λιώνουμε το μείγμα μέχρι να γίνει σάλτσα. Προσθέτουμε το τριμμένο ένταμ στη σάλτσα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Βράζουμε τα τορτελίνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα σουρώνουμε. Τα περιχύνουμε με την σάλτσα, ανακατεύουμε και απολαμβάνουμε.

Tips για τα τορτελίνια με ντοματίνια και φέτα

Το γαλένι είναι είδος κρητικού τυριού που μοιάζει με τυρί κρέμα και το βρίσκετε σε μαγαζιά με κρητικά προϊόντα. Μπορείτε να ψήσετε και στις αντιστάσεις, απλά ίσως σε άλλο χρόνο, να έχετε το νου σας.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Ιωαννα Δεσποτακη

και τις είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα Οι Προκομμένες/οι – Συνταγές

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• μεσημεριανό
• τορτελινια