Τουρλού στο ταψί

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για μαμαδίστικο τουρλού ή μπριάμ στο ταψί με μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πατάτες και μαϊντανό για μεσημεριανό μετά την θάλασσα με φέτα και φρέσκο ψωμί.

Από τη φίλη μας Ελινα Σκλαβου.

Τουρλού με μπακαλιαράκια στο φούρνο

Τουρλού με μελωμένη σάλτσα ντομάτας στο ταψί που θα μας ταξιδέψει πίσω στα παιδικά μας χρόνια. Σαν παιδιά, δεν είχαμε καλύτερο, από το να γυρνάμε μετά το μπάνιο στη θάλασσα και να μας περιμένει είτε τουρλού στο φούρνο είτε μπάμιες με κοτόπουλο (ΝΑΙ ΤΡΩΓΑΜΕ ΤΙΣ ΜΠΑΜΙΕΣ).

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής για το τουρλού στο ταψί παρακάτω:

Εκτέλεση για το τουρλού στο ταψί

Αρχικά βάζουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι με καπάκι να κάψει. Έπειτα κόβουμε τις μελιτζάνες και το κολοκυθάκι σε χοντρές ροδέλες. Κόβουμε σε λωρίδες τις πράσινες πιπεριές και τις πιπεριές Φλωρίνης.

Κόβουμε σε ροδέλες τις πατάτες και σοτάρουμε τα λαχανικά μας στο καυτό ηλιέλαιο με το καπάκι, μέχρι να μαλακώσουν, κατά είδος. Δηλαδή ξεχωριστά τις μελιτζάνες, ξεχωριστά το κολοκυθάκι κοκ. Έπειτα τα βάζουμε σε πιάτα με χαρτί κουζίνας για να απορροφηθούν τα πολλά λάδια.

Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε στο ελαιόλαδο σε φέτες τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, το σκόρδο ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι και μόλις βράσει το μείγμα ρίχνουμε μέσα και όλα τα λαχανικά.

Τουρλού με λουκάνικα, μελιτζάνες & διάφορα λαχανικά- Το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό

Τα σιγοβράζουμε και αφού μαλακώσουν όλα προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Τα βάζουμε σε ένα ταψί, προσθέτουμε λίγο νερό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.

Την είδαμε στην ομάδα ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• καλοκαίρι
• καλοκαιρινές συνταγές
• μεσημεριανό
• μπριαμ