ούρτα Σοκολατίνα..
συνταγη της Eleni Tsoutsoudaki-Bassalou με κάποιες δικές μου παραλλαγές
Ευχαριστώ πολύ χρυσοχέρα μας
Δείτε ακόμα: Εύκολη τούρτα με μπισκότα, πραλίνα σοκολάτα και φράουλες!!
Σοκολατενιο παντεσπανι….
5 αυγα
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα φαριναπ
3 κ.σ. κακάο
Χτυπάμε στο μιξερ σε δυνατή ταχύτητα τ’αυγα και την ζάχαρη για περίπου 8 λεπτά μέχρι ν’ασπρισει και να φουσκωσει το μείγμα.. σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε σε δόσεις το αλεύρι και το κακάο….. ανακατεύουμε απαλα με μια σπατουλα…..
Χωρίζουμε το μείγμα σε 2 ταψακια και ψήνουμε για 15-20 λεπτά στον αέρα στους 180°….
Για το σιροπι
1 κούπα νερο
3/4 της κούπας σιρόπι παχυρευστο σοκολάτας
Τα βάζουμε σ’ενα κατσαρολάκι και τα βράζουμε 2 λεπτά μέχρι να λιώσει το σιρόπι…
Δείτε ακόμα: Τούρτα νουτέλα από την Σόφη Τσιώπου!
Για την γέμιση
1 φακ. Κρεμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα
400 ml γαλα φρέσκο παγωμένο
Χτυπάμε στο μίξερ το γαλα με το περιεχομενο του φακέλου για 5 λεπτα μεχρι να έχουμε μια σφιχτή κρέμα..
Για την επικάλυψη
1 φακ. Garni με κακάο
200 ml γαλα φρέσκο παγωμένο
Χτυπάμε το γάλα με την Garni για 5 λεπτα μεχρι να εχουμε μια σφιχτη σαντιγί
Για το γλασσο
1 κουβερτούρα
100 ml γάλα φρέσκο
Ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε την σοκολάτα και Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθουν…
Δείτε ακόμα: Τούρτα πιγκουίνος για γενέθλια
Στησιμο
Παιρνουμε το ενα παντεσπάνι, το σιροπιαζουμε και απλωνουμε την κρέμα σοκολάτας. Απο πανω τοποθετουμε το αλλο παντεσπανι, το σιροπιαζουμε και απλωνουμε παντου την σαντιγί. Και στα πλαϊνά της τούρτας. Το στρώνουμε καλά να είναι ομοιόμορφο και την βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Μόλις περάσει η ωρα την βγαζουμε και ριχνουμε το γλασσο … γαρνιρουμε με νιφαδες σοκολατας η ότι άλλο μας αρέσει….
