Τραγανές μπουκιές με νόστιμη γέμιση πατάτας και τυριών για μπουφέ και οχι μόνο !

daddy cool cooking team

Τραγανές μπουκιές με νόστιμη γέμιση πατάτας και τυριών!
Στον γιορτινό μπουφέ αυτές οι μπουκίτσες θα κλέψουν την παράσταση…αλλά και σε βραδιές μπύρας!!!

Τα υλικά πολύ απλά!!!

Υλικά:
4 φύλλα χοντρά χωριάτικα τύπου Ψαχνών…(έβαλα προψημένα)

Για τη γέμιση:
1 κιλό πατάτες βρασμένες
1 φλιτζάνι τυριά διάφορα
Μερικές φετούλες καπνιστή γαλοπούλα
1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα
αλάτι, πιπέρι, θυμάρι,
3-4 κουταλιές ελαιόλαδο

Για το φύλλο

70 γρ, βούτυρο λιωμένο
70 γρ, ηλιέλαιο
1 φλιτζάνι σόδα αναψυκτικό
1 αυγό

Δείτε ακόμα: Εύκολα αλμυρά πουράκια με κιμά για το παιδικό πάρτι!

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις πατάτες και αφού τις καθαρίσουμε τις πατάμε με το πιρούνι ΄ή με τον χοντρό τρίφτη.
Αναμιγνύουμε το κρεμμύδι, τα τυριά τριμμένα, τη γαλοπούλα ψιλοκομμένη, αλάτι πιπέρι θυμάρι, μαιδανό, και το λάδι.

Ανακατεύουμε βούτυρο, λάδι, σόδα και αυγό. αν το φύλλο είναι φρέσκο βάζουμε λιγότερη σόδα…
Απλώνουμε ένα φύλλο κάθε φορά και με το πινέλο βρέχουμε το φύλλο.
Διπλώνουμε το φύλλο και βάζουμε τη γέμιση, κάνουμε ρολό, κάνουμε το ίδιο με όλα τα φύλλα.
Κόβουμε τα ρολά περίπου στους 3 πόντους και αραδιάζουμε όρθια σε βουτυρωμένο ταψί τα κομμάτια.

Δείτε ακόμα: Φανταστική αλμυρή πάστα φλώρα με πατάτα και μοτσαρέλα

Βρέχουμε με το υγρό που μας περίσσεψε και πασπαλίζουμε με σουσάμι (προαιρετικά).

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ανάλογα το φούρνο.

Καλή όρεξη!!!

• καλοκαίρι
• μπουκιές
• πατατα
• τυρι