Τραγανή πίτα με φέτα και αυγά

Γιαγιά Ελένη

Σήμερα φτιάχνουμε πίτα με τραγανό φύλλο, φέτα και αυγά για τις διακοπές, το ταπεράκι της παραλίας αλλά και τις λιγούρες μας!

Δείτε ακόμα Τυρόπιτα με έτοιμο φύλλο σαν σπιτικό

Ποιος μπορεί να πει όχι σε ένα κομμάτι πίτα με τόσο τραγανό φύλλο; Εμείς πάντως όχι, γι’ αυτό και όταν την φτιάξαμε το ταψί άδειασε μέχρι το βράδυ. Φτιάξτε αυτήν την τραγανή πίτα με φέτα και αυγά για να την πάρετε μαζί σας στις διακοπές αλλά και για το ταπεράκι της παραλίας. Θα ξετρελαθείτε.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Τζένης Τσανακτσίδου

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την Τραγανή πίτα με φέτα και αυγά

Εκτέλεση για την Τραγανή πίτα με φέτα και αυγά

Αρχικά φτιάχνουμε την ζύμη ανακατεύοντας το αλεύρι για πίτες με το αλάτι, το ελαιόλαδο, το ξύδι και το νερό μέχρι να πάρουμε μία αφράτη ζύμη. Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί και θρυμματίζουμε την φέτα σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε την φέτα με τα χτυπημένα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Σε ένα ξεχωριστό μπολάκι προσθέτουμε το βιτάμ, το ηλιέλαιο και το ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε για 1 λεπτό. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Χωρίζουμε την ζύμη σε 10 κομμάτια. Το κάθε κομμάτι το ανοίγουμε σε μικρό φύλλο.

Τα 3 πρώτα φύλλα τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο, λαδώνοντας τα το καθένα ξεχωριστά με λίγο ελαιόλαδο. Έπειτα ανοίγουμε και 3 φύλλα σε 1 μεγάλο και λεπτό φύλλο. Λαδώνουμε ένα ταψί και βάζουμε μέσα το πρώτο φύλλο.

Δείτε ακόμα Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο σφολιάτας

Ανοίγουμε 2 φυλλαράκια και τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο. Τα λαδώνουμε και αυτά το καθένα ξεχωριστά και τα ανοίγουμε και αυτά σε ένα μεγάλο φύλλο. Το βάζουμε και αυτό στο ταψί. Από πάνω ρίχνουμε το μείγμα με την φέτα.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα. Στο τέλος χαράζουμε την πίτα και την περιχύνουμε με το μείγμα του λαδιού. Την ραντίζουμε ελαφρώς με το νερό και την ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου, σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα.

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• καλοκαίρι
• καλοκαιρινές συνταγές
• Τζένη Τσανακτσίδου
• τυροπιτα