Τσουρέκια χωρίς προζύμι και χωρίς ζαχαρούχο

Έλενα Τριανταφύλλου

Σας έχω την πιο εύκολη συνταγή για επιτυχημένα τσουρέκια, χωρίς περίπλοκες διαδικασίες, χωρίς προζύμι, χωρίς ζαχαρούχο, πορτοκαλαδες και ότι άλλο μπορεί να σκεφτεί ο καθένας. Απλά βήματα για σίγουρη επιτυχία.η υπόθεση τσουρέκι είναι πολύ δύσκολη και πολλές φορές έχω πετάξει ζύμη, σπαταλωντας χρήμα και ενέργεια.

από τη φίλη μας Βασιλική Φαρμάκη.

Κλασική συνταγή για τσουρέκια

Τα τσουρέκια είναι το Νο1 γλυκό του Πάσχα αν και τα τελευταία χρόνια το απολαμβάνουμε σε κάθε ευκαιρία. Σήμερα λοιπόν θα σας δείξουμε μία πανεύκολη συνταγή για Πασχαλινά τσουρέκια χωρίς προζύμι και ζαχαρούχο για τις αρχάριες και τις πολυάσχολες γυναίκες.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα τσουρέκια χωρίς προζύμι και χωρίς ζαχαρούχο:

Εκτέλεση για τα τσουρέκια χωρίς προζύμι και χωρίς ζαχαρούχο

Αρχικά βάζουμε το αλεύρι για τσουρέκια στον κάδο του μίξερ ή σε ένα μεγάλο μπολ και το ανακατεύουμε με το αλάτι, το μαχλέπι, το κακουλέ, τη μαστίχα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Έπειτα προσθέτουμε μέσα στο αλεύρι και την ζάχαρη.

Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στο αλεύρι, ζεστό και όχι καυτό. Ζεσταίνουμε το φρέσκο γάλα ελαφρώς και διαλύουμε μέσα στο γάλα τη ξερή μαγιά. Ρίχνουμε το μείγμα της μαγιάς στο μείγμα του αλευριού.

Χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα και τα προσθέτουμε και αυτά στο αλεύρι. Ζυμώνουμε τα υλικά μας καλά με το γάντζο του μίξερ ή με το χέρι, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική. Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά με 1 ώρα.

Ατομικά φουσκωτά τσουρέκια σοκολάτας

Έπειτα κόβουμε τη ζύμη σε μπαλάκια με μέγεθος πορτοκαλιού και τα αφήνουμε για 10 λεπτά σκεπασμένα. Μας βγαίνουν περίπου 14 μπαλάκια. Πλέκουμε τα μπαλάκια σε κορδόνια και με κάθε 2 κορδόνια φτιάχνουμε ένα τσουρέκι.

Τοποθετούμε τα τσουρέκια μας σε λαμαρίνα με λαδόκολλα και τα αφήνουμε σκεπασμένα σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσουν για 1 ώρα περίπου.

Έπειτα τα αλείφουμε με τον χτυπημένο κρόκο που τον αραιώσαμε με νερό και βάζουμε από 1 κόκκινο αυγό αν θέλουμε σε κάθε τσουρέκι. Πασπαλίζουμε με φιλέ αμυγδάλου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα, για 25-30 λεπτά.

Tips για τα τσουρέκια χωρίς προζύμι και χωρίς ζαχαρούχο

Βγαίνουν 7 τσουρέκια. Οι δοσολογίες των υλικών είναι για διπλή δόση. Αντί για ξύσμα πορτοκαλιού μπορούμε να βάλουμε τριμμένη μαστίχα στη μύτη του κουταλιού.

Την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• Πάσχα
• πασχαλινο τραπεζι
• τσουρεκι
• τσουρεκια
• χωρίς προζύμι