15 Αυγούστου 2022 | 08:09

Συνταγή για Vegan Μακαρονοσαλάτα για τον Δεκαπενταύγουστο. Είναι πολύ νόστιμη και πολύχρωμη και γι’ αυτό σας την προτείνουμε για το γιορτινό τραπέζι του Δεκαπενταύγουστου. Συνοδεύει υπέροχα τα κρεατικά σας ενώ μπορείτε να την απολαύσετε όποια άλλη στιγμή του χρόνου θέλετε και σαν κυρίως γεύμα . Ιδανική πρόταση για αυτούς που δεν τρώνε κρέας.

Υλικά

βίδες 1 συσκευασία
μανιταρια 1-2 πορτομπέλλο
πιπεριά 1 κόκκινη
πιπεριά 1 πράσινη
καλαμποκι 1 κονσέρβα
μαιντανος 2-3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο

Για την σώς

ελαιολαδο 2-3 κουταλιές της σούπας
λεμονι Χυμό από 1
μπαλσάμικο 1-2 κουταλιές της σούπας
ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό
μουσταρδα 1 κουταλιά της σούπας

Σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σας μία δροσερή και καλοκαιρινή Vegan μακαρονοσαλάτα με ζυμαρικά βίδες, μανιτάρια πορτομπέλλο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, καλαμπόκι και μία δροσερή και υπέροχη σώς από μουστάρδα, χυμό λεμονιού, μπαλσάμικο, λευκό ξύδι και ελαιόλαδο.

Vegan Μακαρονοσαλάτα για τον Δεκαπενταύγουστο

Εκτέλεση για την μακαρονοσαλάτα

Αρχικά βράζουμε τις βίδες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε αλατισμένο νερό και τις σουρώνουμε. Έπειτα ψήνουμε τα μανιτάρια σε ένα ταψί με λαδόκολλα, στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, μέχρι να μαλακώσουν.

Βάζουμε τις βίδες σε μία σαλατιέρα και κόβουμε τα ψημένα μανιτάρια σε κύβους. Βάζουμε και τα μανιτάρια μαζί με τις βίδες. Κόβουμε σε κύβους την κόκκινη και την πράσινη πιπεριά και τις βάζουμε και αυτές στο μπολ. Σουρώνουμε το καλαμπόκι από τα ζουμιά της κονσέρβας και προσθέτουμε και το καλαμπόκι μαζί με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό στην σαλατιέρα.

Δείτε ακόμα Καλοκαιρινή μακαρονοσαλάτα της Γκόλφως

Μακαρονοσαλάτα για τον Δεκαπενταύγουστο

Ανακατεύουμε. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το μπαλσάμικο, το λευκό ξύδι και την μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Περιχύνουμε με την σώς την μακαρονοσαλάτα, ανακατεύουμε και απολαμβάνουμε.

Tips για την Vegan Μακαρονοσαλάτα για τον Δεκαπενταύγουστο

Το ιδανικό θα ήταν να βάλετε την μακαρονοσαλάτα για λίγο στο ψυγείο πριν σερβίρερετε για να είναι δροσερή. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και φρέσκο καλαμπόκι που θα το βράσουμε μόνοι μας.

συνταγή-για-μακαρονοσαλάτα-