Συνταγή για παιδιά: Μπιφτέκια λαχανικών στον φούρνο

Λένα Γατσή

Συνταγή για μπιφτέκια λαχανικών στον φούρνο που δεν έχουν σε τίποτα να ζηλέψουν τα μπιφτέκια κρέατος. Είναι μία υγιεινή πρόταση και για παιδιά, ενώ μπορείτε να τα βάλετε και στο ταπεράκι του ολοήμερου. Αν τα παιδιά δεν τρώνε εύκολα τα λαχανικά, με αυτόν τον τρόπο δεν θα αντισταθούν.

Vegan μπιφτέκια λαχανικών του Γιώργου Ζώλη

Τα παιδιά σχεδόν ποτέ δεν αγαπούν τα λαχανικά. Παρόλα αυτά υπάρχουν τρόποι να τα δοκιμάσουν και δεν εννοούμε μόνο χαριτωμένα σχέδια στα καρότα και στα σπαράγγια. Μπορείτε να φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια λαχανικών για το μεσημεριανό και κανείς δε θα αντισταθεί.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα vegan μπιφτέκια λαχανικών στον φούρνο:

Εκτέλεση

Τρίβουμε τα κολοκύθια στο χοντρό του τρίφτη, τα αλατίζουμε ελαφριά και τα αφήνουμε να σουρώσουν τα υγρά τους. Μετά τα βάζουμε σε πετσέτα και τα στραγγίζουμε καλά. Τρίβουμε την πατάτα και το καρότο στη ψιλή μεριά του τρίφτη. Περνάμε το κρεμμύδι, το μαϊντανό και τον άνηθο από το μούλτι.

Βάζουμε το φυτικό μιξ τυριών και όλα τα παραπάνω υλικά στη  λεκάνη. Συμπληρώνουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα ζυμώνουμε απαλά όλα μαζί να ενωθούν. Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για μισή ώρα.

Μπιφτέκια λαχανικών για κατάψυξη

Αλείφουμε τα χέρια μας με ελαιόλαδο κάθε φορά που σχηματίζουμε το καθένα μπιφτέκι και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200-220 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές γυρίζοντας τα ανάποδα.

Tips

Αντί για φυτικό τυρί μπορούμε να βάλουμε φέτα, γραβιέρα, γκούντα ή ό,τι έχουμε.

Η συνταγή είναι της φίλης μας αννα καλλεργη

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• back to school
• με λαχανικά
• μεσημεριανό
• μπιφτεκια