Vegan σούπα με κόκκινα φασόλια και πατάτες

nikol peters

Vegan σούπα με κόκκινα φασόλια και πατάτες. Μία πεντανόστιμη vegan σούπα με κόκκινα φασόλια, πατάτες και τσίλι.

Σήμερα θα δοκιμάσουμε μία vegan υγιεινή συνταγή από την αγαπημένη μας φίλη Έμιλυ που έχει μετατρέψει την υγιεινή διατροφή σκέτη απόλαυση μέσα από τις συνταγές της. Θα δοκιμάσουμε μία vegan σούπα με κόκκινα φασόλια ,πατάτες και τσίλι,.

Είναι μία πικάντικη υγιεινή πρόταση για Vegan σούπα με κόκκινα φασόλια και πατάτες για τα κρύα μεσημέρια του Χειμώνα που θέλουμε κάτι να μας…ζεστάνει. Έχει λίγες θερμίδες και είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά με τον πιο νόστιμο τρόπο. Φυσικά και είναι vegan και είμαστε σίγουροι ότι θα την λατρέψετε.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την Vegan σούπα με κόκκινα φασόλια και πατάτες

Vegan τσίλι με κόκκινα φασόλια και πατάτες! Ιδανικό για τις κρύες μέρες που έρχονται. Είναι από τα πιάτα που μας ζεσταίνουν και μας δίνουν την αίσθηση της ζεστασιάς και της ασφάλειας!

Δείτε ακόμα Vegan γέμιση για τάκος με τσίλι και μελιτζάνα

Τα συνηθισμένα τσίλι δεν περιέχουν πατάτες αλλά θεωρώ πως οι πατάτες ταιριάζουν απίστευτα πολύ σε αυτό το τσίλι. Αν θέλετε να το κάνετε πιο “τσίλι” τότε θα πρέπει να προσθέσετε λιγότερο νερό στη συνταγή. Προσωπικά την προτιμώ πιο “σούπα-τσίλι” και γι’ αυτό έβαλα την συγκεκριμένη ποσότητα νερού.

Tips και αντικαταστάσεις

Εκτός από κόκκινα φασόλια μπορείτε να προσθέσετε και ρεβίθια στην συνταγή σας. Αντί για κόκκινα φασόλια μπορείτε να βάλετε λευκά φασόλια.

Προτιμήστε κονσέρβα με βρασμένα φασόλια που περιέχει μόνο φασόλια, αλάτι και νερό και τίποτα άλλο. Θα την βρείτε στα σούπερ μάρκετ. Αν θέλετε λιγότερο καυτερό το τσίλι σας αφαιρέστε λίγη σκόνη τσίλι. Αν το θέλετε πιο καυτερό προσθέστε και μια πιπεριά jalapeno.

Στοιχεία για την συνταγή:

Χρόνος προετοιμασίας 10 MINUTES
Χρόνος μαγειρέματος 20 MINUTES
Συνολικός χρόνος 30 MINUTES
Μερίδες 4, θερμίδες 322

Το τσίλι που θα σας λύσει τα χέρια αυτό το φθινόπωρο-χειμώνα! Θέλει μόλις 20-25 λεπτά για να ετοιμαστεί.

Εκτέλεση

Ξεκινήστε ρίχνοντας λίγο νερό σε μια κατσαρόλα. Εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2 λεπτά. Σε ένα μπολάκι ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά. Ρίξτε τα μέσα στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε.

Προσθέστε τον ζωμό λαχανικών. Προσθέστε τη διατροφική μαγιά και τις πατάτες. Αφού πάρουν μια βράση χαμηλώστε τη θερμοκρασία και βράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Θέλει γύρω στα 20 λεπτά. Εξαρτάται από το πώς θα τις κόψετε.

Προσθέστε τα φασόλια αφού τα ξεπλύνετε καλά και τα στραγγίσετε. Μαγειρέψτε για ακόμα 3-4 λεπτά και βγάλτε από τη φωτιά. Προσθέστε λεμόνι και λίγο μαϊντανό αν θέλετε και σερβίρετε.

Η συνταγή ανέβηκε στο site της φίλης μας Emily Vagia ΕΔΩ

Αν θέλετε να δείτε όλες τις συνταγές της Emily Vagia στο Youtube πατήστε ΕΔΩ 

Ακολουθήστε την Emily Vagia ΕΔΩ 

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr

• vegan
• vegan συνταγή
• σουπα