Βέλγικες τηγανιτές πατάτες – Belgian Fries

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για παραδοσιακές βέλγικες τηγανιτές πατάτες- Belgian Fries που ως γνωστόν είναι οι πιο νόστιμες και οι πιο τραγανές στον κόσμο με όλα τα μυστικά

Πατάτες με αυγά και φέτα της γιαγιάς

Στο Βέλγιο έχει τις καλύτερες τηγανιτές πατάτες. Είναι οι πιο νόστιμες και οι πιο τραγανές. Ευτυχώς όμως το μυστικό τους δεν είναι επτασφράγιστο, γι’ αυτό και θα μοιραστούμε μαζί σας αναλυτικά την παραδοσιακή συνταγή για βέλγικες τηγανιτές πατάτες.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τις βέλγικες τηγανιτές πατάτες:

Εκτέλεση για τις βέλγικες τηγανιτές πατάτες

Αρχικά ρίχνουμε το ηλιέλαιο στο τηγάνι και το αφήνουμε να κάψει. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε στικς ως συνήθως. Στεγνώνουμε τις πατάτες με καθαρή πετσέτα και τις χωρίζουμε σε κούπες. Δεν τηγανίζουμε πάνω από μία  κούπα τη φορά.

Μόλις το λάδι κάψει λοιπόν αρχίζουμε να τηγανίζουμε τις πατάτες για 4-5 λεπτά τη κάθε κούπα. Θέλουμε να μαλακώσουν και όχι να αποκτήσουν χρώμα. Όταν θέλουμε να τις σερβίρουμε, ζεσταίνουμε και πάλι το λάδι και τηγανίζουμε και πάλι τις πατάτες, και πάλι μετρώντας σε κούπες.

Βραστό μοσχάρι με καρότα και πατάτες

Αυτή τη φορά τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά. Βγάζουμε τις πατάτες στο πιάτο με χαρτί κουζίνας για να απορροφηθούν τα πολλά λάδια και σερβίρουμε με αλάτι.

Tips για τις βέλγικες τηγανιτές πατάτες

Μπορείτε να τις κάνετε κ την προηγούμενη μέρα! Αν έχετε τραπέζι, τις κόβετε πλένετε τηγανίζετε ίσα ίσα να μαλακώσουν και τις βγάζετε με τρυπητή σπάτουλα σε πιάτο.

Σκεπάστε με χαρτί και την άλλη μέρα τηγανίζετε! Το πόσα λεπτά θα τηγανίσετε εξαρτάται πόσο τραγανές τις θέλετε. Μην σκεπάζετε ποτέ τις πατάτες σας για να παραμείνουν ζεστές. Το μόνο που θα καταφέρετε θα είναι να τις κάνετε να μαλακώσουν πολύ.

Οι φωτογραφίες είναι της φίλης μας Anastasia Theocharopoulou

και την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• πατατες