Μπισκότα με ταχίνι γεμιστά

nikol peters

Μπισκότα με ταχίνι γεμιστά με ταχινόκρεμα κακάου. Συνταγή για μπισκότα με ταχίνι γεμιστά με ταχινόκρεμα  που θα φτιάξουμε από κακάο και ταχίνι.

Τα μπισκότα με ταχίνι είναι μία λαχταριστή λιχουδιά που αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμη ήρθε η στιγμή να το κάνετε. Τα σημερινά μας μπισκότα θα έχουν μυρωδιά και άρωμα ταχινιού και σίγουρα θα γίνουν τα αγαπημένα όσων αγαπούν αυτό το θρεπτικό συστατικό.

Ακόμη και την πραλίνα σοκολάτας θα την φτιάξουμε αναμειγνύοντας κακάο σε σκόνη και ταχίνι. Είναι απλά πεντανόστιμα και αν τα δοκιμάσετε πρόκειται να γίνει η αγαπημένη σας λιχουδιά και το λατρεμένο σας γλύκισμα.

Δείτε παρακάτω την  εκτέλεση για τα μπισκότα με ταχίνι γεμιστά:

Εκτέλεση για τα μπισκότα

Σε ένα μπολ αδειάζουμε το λιωμένο βούτυρο. Προσθέτουμε την ζάχαρη και τα ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ χειρός. Αφού το μείγμα αφρατέψει προσθέτουμε το ηλιέλαιο και τα αυγά, τα οποία καλό θα ήταν να τα έχουμε χτυπήσει πρώτα. Συνεχίζουμε λοιπόν το ανακάτεμα.

Αδειάζουμε την βανίλια, το μέλι και το ταχίνι. Δεν σταματάμε το χτύπημα με το μίξερ. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μας με ένα σύρμα χειρός. Αδειάζουμε μέσω ενός κόσκινου το μείγμα με το αλεύρι στο μπολ με το ταχίνι και τα υπόλοιπα υλικά.

Ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός και στην συνέχεια ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Παίρνουμε στα χέρια μας ποσότητα από το μείγμα και πλάθουμε σε μορφή και μέγεθος μικρού καρυδιού τα οποία πασπαλίζουμε στο μπολ με τα τριμμένα καρύδια στην μία τους πλευρά.

Δείτε ακόμα Μπισκότα με ταχίνι χωρίς ζάχαρη

Τα πιέζουμε ελαφρώς για να πάρουν σχήμα μπισκότου. Βάζουμε λοιπόν τα μπισκότα μας σε μία λαμαρίνα ψησίματος στην οποία έχουμε βάλει λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 15 με 20 λεπτά. Φτιάχνουμε την γέμιση ανακατεύοντας το ταχίνι με το κακάο σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Αφού ψηθούν τα μπισκότα, βγάζουμε την λαμαρίνα από τον φούρνο και τα αφήνουμε στην λαμαρίνα να κρυώσουν λίγο. Αφού κρυώσει λίγο παίρνουμε ένα μπισκότο και το αλείφουμε με το μαχαίρι στην κάτω πλευρά με μία μικρή ποσότητα με το μείγμα με το ταχίνι και το κακάο.

Στην συνέχεια παίρνουμε ένα άλλο μπισκότο και το ενώνουμε με το πρώτο δημιουργώντας έτσι το γεμιστό μας μπισκότο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να μας τελειώσουν τα μπισκότα.

Tips για τα μπισκότα με ταχίνι γεμιστά

Θέλει παραπάνω αλεύρι από το αναγραφόμενο έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια. Μπορεί να χρειαστεί παραπάνω ταχίνι ανάλογα τα μπισκότα που μας βγήκαν. Επίσης μπορούμε να βάλουμε λιγότερο ή περισσότερο κακάο ανάλογα το γούστο μας. Μπορούμε να βάλουμε και κλασική πραλίνα σοκολάτας.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Stella Emmanouil

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα Οι Προκομμένες/οι – Συνταγές

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• μπισκοτα
• ταχινι