Συνταγή για Ζεστή σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια. Μια νόστιμή Σαρακοστιανή σαλάτα για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας που θα συνοδεύσει άψογα τα υπόλοιπα εδέσματα σας .
- Φασόλια μαυρομάτικα 1 κούπα
- αλατι Λίγο
Υλικά
- ρυζι 1/2 κούπα μπασμάτι
Για το ρύζι
- κρεμμυδι 2 μεγάλα ξερά
- ελαιολαδο λίγο
- σκορδο 1 σκελίδα
- δάφνη 1 φύλλο
- μπαλσάμικο 2 κουταλιές της σούπας
- καρότο 1 μεγάλο
- μαιντανος 1/2 κούπα ψιλοκομμένο
- ντοματα 1 μεγάλη σφιχτή
- πιπεριά Φλωρίνης 1 ψητή
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- μηλόξιδο Κατά βούληση
- ρίγανη Κατά βούληση
- ελαιολαδο Λίγο
Για την σαλάτα
Σήμερα θα δοκιμάσουμε μία νηστίσιμη και πεντανόστιμη ζεστή σαλάτα με μαυρομάτικα. Θα βάλουμε μέσα καρότο, ντομάτα, πιπεριά Φλωρίνης, μπαλσάμικο, μηλόξιδο και μερικά ακόμη απλά υλικά που θα απογειώσουν τις ημέρες της νηστείας και θα μας βοηθήσει να αποτοξινωθούμε.
Είναι μία υγιεινή και νηστίσιμη ζεστή σαλάτα με μαυρομάτικα γεμάτη βιταμίνες . Είναι μία ζεστή σαλάτα με μαυρομάτικα που είναι άκρως χορταστική και σίγουρα θα την απολαύσουμε . Εσείς ακόμη να την δοκιμάσετε;
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την ζεστή σαλάτα με μαυρομάτικα:
Το Καλοκαίρι κρύα το χειμώνα ζεστή. Όλα τα όσπρια αγαπούν το ρύζι κάνουν τέλειο διατροφικό συνδυασμό και η σαλάτα γίνετε πλήρες γεύμα. Ζεστή σαλάτα με μαυρομάτικα και ρύζι.
Εκτέλεση για την σαλάτα
Στην αρχή βράζουμε τα μαυρομάτικα φασόλια σε αλατισμένο νερό. Πετάμε τα πρώτα νερά αν μαυρίσουν. Αφού βράσουν τα στραγγίζουμε καλά. Στην συνέχεια βράζουμε και το ρύζι μπασμάτι. Το στραγγίζουμε και αυτό και το προσθέτουμε στο μπολ με τα μαυρομάτικα.
Κόβουμε τα ξερά κρεμμύδια σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε να βράσουν σε λίγο νερό για να μαλακώσουν. Στην συνέχεια τα γυαλίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το φύλλο δάφνης και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το μπαλσάμικο και το καρότο χοντροκομμένο. Τα σοτάρουμε για 2 λεπτά. Στην συνέχεια τα βάζουμε στο μπολ με τα μαυρομάτικα και το ρύζι.
Δείτε ακόμα Σαλάτα με μαυρομάτικα και πιπεριά Φλωρίνης
Επίσης στο ίδιο μπολ προσθέτουμε τον μαϊντανό, την σφιχτή ντομάτα κομμένη σε καρεδάκια, την ψητή πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη, το αλάτι, το πιπέρι, το μηλόξιδο, το ελαιόλαδο και την ρίγανη. Απολαμβάνουμε.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Souki Simeonidou
και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
