Ζουμερή σοκολατόπιτα με γλάσο και σαντιγί για το γλυκό της εβδομάδας ή ακόμη και για το Κυριακάτικο τραπέζι.
- αλέυρι που φουσκώνει μόνο του 300 γραμμάρια ή 2 κούπες
- ζαχαρη 250 γραμμάρια ή 1 κούπα
- Γάλα φρέσκο 450 ml ή 2 κούπες(η 2η μετρημένη 1 δάχτυλο πιο κάτω)
- ηλιέλαιο 200 ml ή 1 κούπα (μετρημένη 1 δάχτυλο πιο κάτω)
- κακαο 70 γραμμάρια ή 7 κουταλιές της σούπας
- αυγα 2 μέτρια
- αλατι 1 πρέζα
- βανίλια 2
Υλικά
- ζαχαρούχο γάλα 800 γραμμάρια ή 2 κουτάκια
- κουβερτουρα 200 γραμμάρια 55% κακάο
Για το γλάσο
- κρεμα γαλακτος 500 γραμμάρια κρύα με 35% λιπαρά
- ζαχαρη 70 γραμμάρια
Για την σαντιγί
- κουβερτουρα Κατά βούληση νιφάδες
Για το στόλισμα
Δείτε ακόμα Σιροπιαστή σοκολατόπιτα κατσαρόλας
Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στη σοκολατόπιτα, ειδικά αν είσαι λάτρης της σοκολάτας. Ο Παναγιώτης Παπαδάκης όμως σίγουρα θα μας δείξει την καλύτερη zουμερή σοκολατόπιτα με γλάσο και σαντιγί για το Φθινόπωρο. Μία ζουμερή σοκολατόπιτα με γλάσο και σαντιγί που λιώνει στο στόμα. Λέγεται αλλιώς και poke cake διότι είναι πολύ υγρό και αφράτο.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την zουμερή σοκολατόπιτα με γλάσο και σαντιγί
INGREDIENTS
(Τhe cup is 250 ml)
300 g self raising flour or 2 cups
250 g sugar or 1 cup
450 g milk or 2 cups(the second cup one finger less than the first)
200 g vegetable oil or 1 cup (1 finger less)
70 g cocoa powder or 7 tbsp
2 medium eggs
2 vanilla or 1 tbsp vanilla extract
A pinch of salt
——————————————————————
800 g sweetened condensed milk or 2 cans
200 g dark chocolate 55% cocoa
——————————————————————
500 g cold whipping cream 35% fat
70 g sugar
—————————————————————–
Dark chocolate flakes
—————————————————————–
25×30
GERMAN
ZUTATEN
(Die Tasse ist 250 ml)
300 g selbstaufziehendes Mehl oder 2 Tassen
250 g Zucker oder 1 Tasse
450 g Milch oder 2 Tassen (die zweite Tasse einen Finger weniger als die erste)
200 g Pflanzenöl oder 1 Tasse (1 Finger weniger)
70 g Kakaopulver oder 7 EL
2 mittelgroße Eier
2 Vanille oder 1 EL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
————————————————– —————-
800 g gezuckerte Kondensmilch oder 2 Dosen
200 g dunkle Schokolade 55 % Kakao
————————————————– —————-
500 g kalte Schlagsahne 35 % Fett
70 g Zucker
————————————————– —————
Dunkle Schokoladenflocken
————————————————– —————
25×30
15′ Χρόνος Εκτέλεσης
20-25 λεπτά Χρόνος Ψησίματος
12 Μερίδες
Εκτέλεση με γλάσο και σαντιγί
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα, το ηλιέλαιο, το κακάο , την ζάχαρη, τις βανιλίνες και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Προσθέτουμε το αλεύρι που φουσκώνει και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια από 2 μέτρια αυγά και ρίχνουμε τους κρόκους μέσα στο μείγμα ανακατεύοντας.
Μέσα στο ασπράδι ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει μαρέγκα. Ενσωματώνουμε την μαρέγκα μέσα στο μείγμα και το ρίχνουμε μέσα σε ένα ταψί 25χ30 εκ αφού πρώτα το έχουμε αλευροβουτυρώσει.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 c για 20-25 λεπτά. Σε ένα κατσαρολάκι κάνουμε το γλάσο ρίχνοντας το ζαχαρούχο γάλα. Το ζεσταίνουμε και έπειτα το αποσύρουμε από την φωτιά.
Προσθέτουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει καλά.
Δείτε ακόμα Σοκολατόπιτα χωρίς ζάχαρη και χωρίς αλεύρι
Κάνουμε μεγάλες τρύπες το παντεσπάνι και ρίχνουμε το γλάσο.
Το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και έπειτα στο ψυγείο για μισή ώρα.
Για την σαντιγί χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος μαζί με την ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν κορυφές. Στρώνουμε την σαντιγί και ρίχνουμε από πάνω νιφάδες κουβερτούρας. Το πιο νόστιμο και εύκολο γλυκό poke cake είναι έτοιμο να το απολαύσετε!! Καλή σας επιτυχία!!
Tips για την zουμερή σοκολατόπιτα με γλάσο και σαντιγί
Αντί για βανίλιες μπορούμε να βάλουμε 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας. Μετράμε τα υλικά με κούπα των 250 ml.
Δείτε το βίντεο εδώ:
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
